想知道吃好吃的为什么会开心吗?

既然会开心,又为什么让我们胖呢?

 

吃好吃的食物会开心,这是我们的基因决定的,当我们饿的时候,摆在面前一捆菠菜,一个饼和一串烤肉,本能的会先选烤肉,顺便就着饼,吃两口菠菜。因为烤肉香,香来自脂肪,热量最高。而热量高的食物吃进肚子里,我们身体会分泌开心的化学物质,比如大家都熟悉的多巴胺。并且,热量越高,我们会越开心。

流行病学的研究发现,追溯历史,造成最多人类死亡的原因,不是恶劣的环境,不是突然流行的疾病,更不是猛兽的袭击,而是饥饿。

因此,经过了数万年的进化,为了提高生存率,我们的基因就变成了现在的抗饥饿机制,或者叫择高热量机制。当然了,不仅是人类,地球上的其他生物也是一样的。

但是呢,自从100年前,精致食品加工出现了以后,大批的刺激味觉的,高热量的食品不断的涌现出来,花样多的呀。也就逐渐形成了现在的全球肥胖效应。

怎么破呢?

1、减少精致食品的摄入,逐渐增加原生态零加工或低加工食物的摄入。比如,苹果和苹果汁之间,选苹果;全麦和白面包之间,选全麦的;三明治和汉堡,选三明治;西式的凯撒沙拉和日式的天妇罗,选凯撒沙拉;和牛和T骨牛排,选T骨。

2、原来改变饮食架构就可以轻松瘦小肚腩

一 直以来减肥减重关注的重点都是热量差,最新的临床研究发现,还可以利用人体自身的代谢规律,来改变饮食结构减肥, 尤其是肚子。

科学研究发现胰岛素敏感度早上比晚上高,晚上我们更容易胰岛素抵抗,更容易囤积热量,变成脂肪,存起来。

于是就出现了一个有趣的蛋糕实验。一组人白天吃蛋糕;另一组人,晚上吃蛋糕。结果发现,白天吃蛋糕的瘦了,晚上吃蛋糕的反而胖了。这个发现按热量差解释不通,因为这两组人总热量摄入没变,三大热量营养素的摄入量也没变,改变的是三餐的排列组合。

因此,利用自身的代谢规律,是可以瘦身的,尤其是减内脂,瘦肚子,特别管用。

方法就是:晚餐不吃或少吃碳水;如果想瘦的快些,可以多吃苦味的蔬菜和豆类;还可以每天补充1克鱼油。营养医学临床结果发现,每天补充1克鱼油,可以促进内脏和腹部脂肪的燃烧。叮 需要注意的是:不是任何鱼油都有用的。

选择:

1、一定是活性的

2、它的活性一定是需要经过临床测试的

3、除了有效成分EPA和DHA外,还含有防止它们氧化的其它成分,比如VE;因为鱼油一旦氧化了,就没用了。

那么,面粉的替代品:可以用羽扇豆粉,羽扇豆是一种低卡低脂低糖高纤维高蛋白的豆类;饼子馒头面条米饭的替代品:红豆饭/绿豆粥;

备注:抗饥饿机制的生化原理是什么呢?答案是胰岛素敏感度。白天胰岛素敏感度高,晚上胰岛素敏感度低,换句话说更容易造成胰岛素抵抗;于是我们的身体就会自然而然的存储热量。那么储存热量最方便快捷的东西是什么呢?脂肪。

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