你小时候有没有被家长叨叨多吃菠菜和西兰花对身体好呢?这种说法有没有科学依据呢?

 

绿叶蔬菜中, 按每100克计算

  • 蛋白质最低的是生菜 0.9克,最高的是西兰花 4.7克
  • 脂肪最低的是大白菜 0克,最高的是孢子甘蓝 0.3克
  • 碳水最低的是生菜 0.4克,最高的是孢子甘蓝 5.0克
  • 纤维最低的是菜花 1.8克,最高的是西兰花 4.0克
  • C最低的是生菜 4毫克,最高的是孢子甘蓝 110毫克
  • Beta胡萝卜素最低的是西兰花 0.4毫克,最高的是菠菜 2.3毫克
  • 钙最低的是孢子甘蓝15毫克,最高的是银甜菜 72毫克
  • 铁最低的是生菜 0.6毫克,最高的是中国菠菜 3.9毫克
  • 叶酸最低的是菜花15微克,最高的是英式菠菜 150微克

 

因为孢子甘蓝在中国人的饮食中不常见,所以西兰花菠菜的确是叶儿菜中的天选之子

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